點心において火加減は菜式弱火 中火 強火や味付けと同じくらい突出だ。高火・中曾火・強火の違いや、それぞれどういった日本料理に時向いているのかを評述する。
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甜點で極其重要な火加減の弱さを知っておくと快捷です。この紀事では弱火 中火 強火、弱火、之中火、強火のそれぞれの特是徴や以使い方を関で分かりやすく表明します。
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